Кухонный Хомячок



Тесто:
150 г маргарина;
100 г сахара;
3 яйца;
2 ч.л. разрыхлителя;
360 г муки.

Начинка:
600 г крем-сыра;
150 г сахара;
2 ч.л. ванильного сахара;
3 яйца;
200 мл сливок (20-35%);
50 г крахмала;
консервированные фрукты на выбор, для "дна".

1. Сначала приготовить тесто. Растереть масло с сахаром. Добавить яйца и перемешать. Добавить муку и замесить тесто. В принципе, этот рецепт даже лучше идет для настоящего чизкейка, и тогда полученное тесто нужно раскатать и уложить в форму, так чтобы оно закрыло дно и стенки. Для капкейков тесто нужно тонким слоем уложить в маленькие бумажные формочки.
2. Дальше идет начинка. Крем-сыр размешать с яйцами. Добавить крахмал. В отдельной чашке взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром. Смешать сливки с крем-сырной массой и хорошо перемешать.
3. Дальше мы берем консервированные персики, ананасы, можно курагу - такая смесь была у меня - и выкладываем на тесто на дно формы. Сверху заливаем крем-сырной массой. Все это ставится в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. Если торт похож на желе, это нормально. Его нужно хорошо остудить. Лучше всего за ночь, но можно несколько часов в холодильнике.

Источник: отсюда

@темы: выпечка, десерт, непроверенный рецепт, с использованием сливок, с использованием фруктов, сложное, сыр!